« La Grande Malbouffe », sur Arte : les pratiques agro-industrielles passées à la moulinette

Un documentaire sérieux, fouillé et instructif prend la recette industrielle du cordon-bleu comme base d’une enquête édifiante. Inutile de chercher la recette du cordon-bleu dans Le Guide culinaire (1921), d’Auguste Escoffier : si elle s’inspire de recettes de pays alémaniques, cette préparation de viande (poulet, veau ou dinde) panée et fourrée au jambon et au fromage … Lire la suite « La Grande Malbouffe », sur Arte : les pratiques agro-industrielles passées à la moulinette

Peut-on être consommateur et citoyen ?

Peut-on être consommateur et citoyen ? Inégalités sociales croissantes, dérapages financiers récurrents, dégradation de l'environnement. De ces trois défis de notre temps, le dernier est le plus crucial car il touche directement à l'avenir même de l'humanité. L'une des causes de la crise écologique qui nous frappe tient à nos modes de consommation : acheteur de plus … Lire la suite Peut-on être consommateur et citoyen ?

L’UE appelle l’Ukraine à accélérer les privatisations des terres agricoles

L'Union européenne réaffirme que le partenariat UE/Ukraine signé à l'issue du putsch fasciste d'EuroMaïdan en 2014, conditionnant des aides financières du FMI, nécessite la privatisation des terres et l'ouverture du secteur agricole ukrainien à l'agro-industrie européenne. L'Union européenne a appelé l'Ukraine à accélérer les réformes économiques et judiciaires requises dans le cadre de l'accord d'association … Lire la suite L’UE appelle l’Ukraine à accélérer les privatisations des terres agricoles

Paradis fiscal

Seize médias entrouvrent le coffre-fort du Luxembourg Multinationales, milliardaires, artistes, sportifs et criminels s’y sont abrités. Les journalistes du « Monde » et d’autres médias ont extrait dans leur intégralité les documents du Registre du commerce du Grand-Duché et les ont analysés pendant un an Cinquante-cinq mille sociétés offshore gérant des actifs dont la valeur … Lire la suite Paradis fiscal

Réseaux sociaux : ne pas jeter le bébé de la liberté d’expression avec l’eau (sale) du bain de Donald Trump

La suppression ou la suspension des comptes de Donald Trump par Facebook et Twitter a donné lieu ces derniers jours à de nombreuses discussions relatives à la police des contenus haineux sur Internet. Il est souvent avancé le fait que, s’agissant d’entreprises privées, les gestionnaires de réseaux sociaux et autres plateformes numériques sont libres d’imposer … Lire la suite Réseaux sociaux : ne pas jeter le bébé de la liberté d’expression avec l’eau (sale) du bain de Donald Trump

Le 20 avril 1914, les mineurs de Ludlow en grève sont massacrés

Après plusieurs mois de grève sur ce site du Colorado appartenant à Rockefeller, la garde nationale et des nervis payés par les patrons de la mine attaquent le camp retranché des mineurs. Une des plus violentes luttes entre les travailleurs et le capital dans l’histoire des États-Unis. C’était un matin d’avril, un lendemain de Pâques, … Lire la suite Le 20 avril 1914, les mineurs de Ludlow en grève sont massacrés

Leaders d’opinion, influenceurs : qui sont-ils et pourquoi sont-ils importants ?

Avez-vous déjà acheté un produit ou formé votre opinion en vous basant sur du contenu créé par une personne que vous suivez sur les réseaux ? Allez-vous sur des blogs pour chercher des conseils sur un produit que vous voulez acheter ? Alors vous avez été affecté par un leader d'opinion clé (ou key opinion … Lire la suite Leaders d’opinion, influenceurs : qui sont-ils et pourquoi sont-ils importants ?

A l’origine des fausses nouvelles, l’influence méconnue d’Edward Bernays

Edward Bernays est un personnage presque oublié par l'histoire. Double neveu de Sigmund Freud, il a pourtant été l'un des théoriciens de la propagande politique qui aujourd'hui, à l'ère de l'hyper-communication, anime entreprises et partis politiques. Julie Timmerman en a fait une pièce de théâtre. Né à Vienne en 1891, il est mort aux Etats-Unis, … Lire la suite A l’origine des fausses nouvelles, l’influence méconnue d’Edward Bernays